Gefermenteerde voedingsmiddelen en actieve ingrediënten staan bekend om hun vele deugden en zouden onze microbiota een ongelooflijke boost geven, waardoor onze schoonheid op een ongeëvenaarde manier behouden blijft. Maar hoe is dit mogelijk? Wat zijn precies de voordelen? Wij vertellen je er alles over.

Wat is fermentatie?

Het gefermenteerde voedsel, de plant of het actieve ingrediënt is in feite een "levend" product dat een transformatie ondergaat onder invloed van micro-organismen zoals gisten of nuttige bacteriën zoals lactobacillen. De koolhydraten (of suikers) in het voedsel of de actieve ingrediënten worden dan omgezet in melkzuren. Soms vindt fermentatie op natuurlijke wijze plaats, maar vaak is het kunstmatig. Dit is het proces dat kefir, zuurdesem of stremsel (een populair ingrediënt in veel kazen) produceert. Tijdens de fermentatie wordt het eerder genoemde actieve ingrediënt steeds zuurder, waardoor het niet gaat rotten en er ongewenste bacteriën zoals schimmels ontstaan. Zodra de perfecte zuurgraad is bereikt, is de kaas klaar om weken of zelfs maanden te worden bewaard. Naast de lange houdbaarheid produceert fermentatie ook stoffen die goed zijn voor ons lichaam - de beroemde probiotica. Deze micro-organismen, die verantwoordelijk zijn voor de fermentatie, stimuleren het immuunsysteem door de slechte bacteriën te vernietigen die ziektes kunnen veroorzaken. In het geval van gefermenteerde voedingsmiddelen vergemakkelijken ze de spijsvertering en in het geval van cosmetica met gefermenteerde actieve ingrediënten zorgen ze ervoor dat de huid de voordelen ervan beter opneemt!

Wat zijn de voordelen van fermentatie voor de darmflora?

Fermentatie verbetert de spijsvertering, vermindert de aanwezigheid van lactose (in gefermenteerde melk en kaas), die vaak irriterend is voor de darmen, vernietigt schadelijke stoffen (pesticiden op fruit en groenten), helpt probiotica (goede bacteriën) zich te vermenigvuldigen en verhoogt het vitaminegehalte van bepaalde voedingsmiddelen. Het zou ook een effect hebben op neurologische aandoeningen en ziekten zoals Alzheimer en depressie voorkomen.

Bon à savoir : la cuisine asiatique, regorge de recettes à base d’aliments fermentés ! C’est notamment le cas de la fameuse « soupe miso » japonaise, dont le miso est en fait une pâte de soja fermentée.

Quels sont les aliments fermentés les plus communs ?

• La choucroute (initailement la choucroute désigne un chou qui a fermenté dans du sel et de l’eau!)
• Pickles (augurken, citroenen, uien, rapen, rode bieten, wortelen of radijzen die je gemakkelijk al gefermenteerd in de supermarkt kunt vinden)
• Zuurdesembrood.
• Gefermenteerde zuivelproducten (melk, kaas, yoghurt, lactosevrij).
• Fruit kefir (verkregen door fruit te fermenteren met suiker in water).

Qu’en est-il de la flore cutanée ?

Een gezonde huid is een mooie huid. Net zoals onze darmflora dol is op gefermenteerd voedsel, is onze huidflora dol op cosmetische fermentatie. Aan de andere kant denken mensen dat de aanwezigheid van bacteriën een slechte hygiëne betekent... Echt niet! Een rijke bacterieflora is een garantie voor een goede gezondheid. Er leven meer dan 1000 miljard bacteriën op onze huidbarrière. Deze bacteriën vormen een ecosysteem dat essentieel is voor de goede werking van de huid. Met andere woorden, een uitstekend immuunsysteem en snelle, effectieve genezing. Deze natuurlijke barrière houdt alle gevaren tegen en houdt de ontwikkeling van slechte schimmels tegen. Zonder deze levensreddende bacteriën is er sprake van irritatie, allerlei soorten puistjes, psoriasis, eczeem en andere ongewenste huidcomplicaties. Wat een pech als onze huidflora uit balans raakt! Daarom zijn gefermenteerde cosmetica zo belangrijk. Door het huideigen afweersysteem te stimuleren, zuiveren ze de probleemhuid.

Quels sont les bienfaits de la fermentation pour notre beauté ?

Cosmetische fermentatie is revolutionair. Het stelt ons in staat om de meest dubieuze en schadelijke actieve ingrediënten in onze gebruikelijke cosmetische producten te vervangen door volledig natuurlijke planten! Het blijkt dat een behandeling op basis van gefermenteerde actieve ingrediënten (rijst, melk, fruit, planten) tien keer effectiever is dan een conventionele behandeling. Een echte schoonheidscocktail, cosmetische fermentatie zorgt ervoor dat de aminozuren, vetzuren en vitamines in de actieve ingrediënten van huidverzorgingsproducten gemakkelijk door de huid worden opgenomen.

La fermentation cosmétique pour un microbiote cutané au top

Nog beter is het als routines op basis van gefermenteerde actieve ingrediënten helpen om de microbiota van de huid op peil te houden. Wat is de huidmicrobiota? De huidmicrobiota is eenvoudigweg de volledige flora van de huid. Om deze zo goed mogelijk te behouden, voorkomt gefermenteerde cosmetica dat de microbiota achteruitgaat. Dankzij lactobacillen (bacteriën die het huidoppervlak weer in evenwicht brengen) wordt de natuurlijke afweer versterkt, de hydratatie behouden en vooral onzuiverheden volledig afgestoten. Een gezonde, natuurlijke en effectieve routine. Wat wil je nog meer?

Zoom sur l’acide lactique : considéré comme composant miracle, l’acide lactique apparaît au moment de la fermentation cosmétique. Exfoliant naturel, il est très apprécié pour sa capacité à booster le renouvellement cellulaire et maintenant le bon équilibre du pH à la surface de la peau. On pense au peeling naturel au Kumbucha extrêmement efficace mais dont il ne faut pas abuser !

Wist je dat? Fermentatie produceert ook natuurlijke oplosmiddelen. Dit proces wordt gebruikt bij de productie van volledig biologische en natuurlijke eau de parfums!

Een paar tips om het beste uit je schoonheidsroutine te halen?

Ook al worden gefermenteerde cosmeticaproducten beschouwd als wonderen voor onze schoonheid, we hebben nog steeds een kwaliteitsvolle levensstijl nodig om er het beste uit te halen. Dus rekenen we op een gezond, evenwichtig dieet om onze darmflora op zijn best te houden. Natuurlijk nemen we gefermenteerd voedsel op in ons dieet en vermijden we bewerkte voedingsmiddelen en additieven zoals suiker en cafeïne zoveel mogelijk. Wat cosmetica betreft, denken we in de eerste plaats aan onze behoeften, afhankelijk van ons huidtype (vet, gemengd, droog, rijp, gevoelig), het seizoen (winter, zomer, herfst of lente, de behoeften verschillen) en onze levensstijl (vervuiling, stress, zon, enz.). Pas op voor overmatige hygiëne! Er is niets erger voor de kwetsbare huid dan misbruikt te worden door overdreven hygiëne. Kies biologische en natuurlijke zepen in plaats van douchegels, die de huidflora kunnen beschadigen, vermijd drie douches op een dag (gebruik desnoods niet elke keer zeep), kies voor alcoholvrije producten (vooral voor deodorants) en hydrateer je huid voortdurend om haar te voeden en de actieve ingrediënten in je verzorgingsproducten beter te laten doordringen.

Waarom ja zeggen tegen gefermenteerde cosmetica?